大帽山曹公潭一带斜坡，以往农民大量栽种大蕉，运往市区售卖，现时还遗留少量天然生长。本港栽种的食用蕉有两种，少部份是香蕉，大部份是大蕉。大蕉原产印度、马来西亚等地，经过人工栽培，发展出各种变化，包括龙牙蕉、牛奶蕉、牛角芭蕉以及美蕉等等。除了果实供食用，亦可用以代粮，主要制成蕉干(或蕉粉)，假茎纤维亦可作麻，并可织布 (称蕉葛)， 也可烧灰制碱。
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