「盛食當灶」是以創新角度切入日常生活的實驗性項目,通過交換的理念讓社群認識和討論社會上每日所面對的 3600 噸廚餘問題,透過設計引發改變和實踐創新。
「盛食當灶」把活動室變成開放廚房及社區生活空間,運用創意把剩食轉為盛宴,同時透過一系列的活動讓社區體驗綠食生活。
交換廚房 (逢星期三至日上午 11 時至下午 7 時)
公眾以食物、私房食譜及各種生活點滴與我們交換分享。為鼓勵大家分享及善用生活資源,建立可持續的社區生態,讓公眾於開放時間內帶同家中剩餘的新鮮蔬果食材、有效期內的罐頭及包裝食品等到油街實現,交換一杯時令特飲。收集得來的食材用於「盛食當灶」的活動,或以平等分享行動轉交有需要人士。
一時入席 (逢星期三至日下午 1 時)
結合設計與烹飪,煮持人何 Lili 把收集所得的當造剩材轉化成一頓午膳與公眾分享,一邊品嚐時令好味道,一邊分享生活體驗。
週末靚湯 (逢星期六下午 2 時後)
以創意巧手把收集得來的剩餘瓜菜烹調成營養湯品或糖水。邀請公眾帶同剩餘乾貨,或私房湯品食譜與我們交換靚湯。
生活「肌」本 (逢星期三下午 6 時 30 分至 7 時 30 分)
健康是生活基本。參加者於星期三放工後,換上運動裝來到油街實現與健身組織「肌本野」一起收集區內食物剩材,把綠食生活散發社區,然後一起躍動運動神經,渡過既有意義又健康的一小時!