香港非物質文化遺產

娛樂節目辦事處致力推廣香港非物質文化遺產,並將相關項目融入全港節慶活動及嘉年華會之中,讓市民一同感受本土的傳統特色。

大坑舞火龍

大坑坊眾福利會每年籌辦大坑「舞火龍」,在中秋節前以珍珠草紮成火龍各部分,包括龍身、龍頭、龍尾、龍眼、龍珠和「龍手扼仔」等,並同時裝置鼓車。「舞火龍」在農曆八月十四、十五及十六日晚上舉行。(大坑「舞火龍」於2011 年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。)

乙未年中秋綵燈會

大坑舞火龍 大坑舞火龍 大坑舞火龍

吹糖技藝

吹糖製作者以麥芽糖(或粟膠)為原料,製成糖膠,並以之製成小型的人物及動物塑像。另外,還可將小粒糖膠拉出一幼長之吹管,用口自吹管送氣,將糖膠吹成小球。

歲月荃情

吹糖技藝 吹糖技藝

杖頭木偶戲

杖頭木偶戲的操作者透過操控木偶的主桿,以控制木偶頭部至身體各部分的動作,另以手棍控制木偶雙手的動作。香港太平清醮及神誕時,會上演杖頭木偶戲。

乙未年中秋綵燈會

杖頭木偶戲 杖頭木偶戲

屯聚天后廟

杖頭木偶戲 杖頭木偶戲

提線木偶戲

提線木偶戲的操作者以手控制「線板」,「線板」上的佈線連繫到木偶的身體各部分,操作者轉動線板而令木偶產生動作。

屯聚天后廟

提線木偶戲 提線木偶戲

花鈕制作

花鈕是長衫及傳統衣服的鈕扣,以幼布條縫製而成。一對花鈕扣由大花和細花組成,有蝴蝶、梅花鳥及喜鵲等款式。

乙未年中秋綵燈會

花鈕制作 花鈕制作

客家山歌

客家山歌是新界客家人流傳至今的歌唱形式,以前村民在聚會、節慶活動或男女交往時都會唱山歌。現在多以表演形式演唱。

客家話

新界的客家群體大都是在清初遷海復界後遷來香港。現在部分客家鄉村村民仍然以客家話溝通,主要傳統儀式活動也是以客家話進行。

亞裔藝采 2015

客家話 客家話

活字印刷技藝

活字印刷是由執字師傅將鉛粒字體置入字粒版,其後固定於印刷機進行印製,其製成品包括賬簿、名片等。

粵唱粵強時代曲

活字印刷技藝 活字印刷技藝

茶粿製作技藝

茶粿是由糯米粉和餡料製成的食品,為新界鄉村成員於農曆新年製作的新春小食,亦是祭祀的供品。

屯聚天后廟

茶粿製作技藝 茶粿製作技藝

剪紙技藝

剪紙為中國北方的地方傳統,在香港主要是一門藝術,剪紙的傳統技法以陰剪和陽剪為主,有鏤空、疊紙、填彩及點彩等傳統技法。

乙未年中秋綵燈會

剪紙技藝

屯聚天后廟

剪紙技藝 剪紙技藝

紮作技藝

紙紮製成品是由竹、竹篾、紗紙及絹布等物料紮成的立體結構,經上色和組裝而成。製成品包括花炮、花牌、獅頭、麒麟、龍、大士王、花燈、宮燈、孔明燈及紙祭品等。今天紙紮製成品多用於宗教儀式活動中。有些師傅精於某項紮作,也有師傅通曉多項紮作。

乙未年元宵綵燈會

紮作技藝

乙未年中秋綵燈會

紮作技藝

港式奶茶製作技藝

港式奶茶亦稱為「絲襪奶茶」,製法是將茶葉置於布袋漏勺中,倒入開水,再將之沖入另一茶壺,重複此步驟數次,繼而將熱茶倒進盛了淡奶的杯中,成為熱飲。

歲月荃情

港式奶茶製作技藝 港式奶茶製作技藝

屯聚天后廟

港式奶茶製作技藝 港式奶茶製作技藝

粵劇

粵劇是以粵語表演的南方傳統劇種。粵劇唱腔、粵劇排場、粵劇神功戲、粵曲演唱及粵劇音樂是粵劇的重要元素。(經廣東、香港、澳門三地共同申報,粵劇於 2009年列入聯合國教育、科學及文化組織的《人類非物質文化遺產代表作名錄》。)

乙未年元宵綵燈會

粵劇 粵劇

屯聚天后廟

粵劇 粵劇

道家科儀音樂

道家音樂分為「正一」及「全真」兩個傳統。演奏音樂的醮師需要在儀式中配合法師的喃唱及合樂演奏。醮師的拍和是由古老的大、小調串成,涵蓋唸白、唸經等範圍。醮師要配合法師喃唱及合樂演奏。樂器包括嗩吶、笛子、胡琴、絃索、中鼓、大鑼、大鼓和鈸等。

乙未年元宵綵燈會

道家科儀音樂 道家科儀音樂

舞獅

獅子分為頭及身體兩部分,由兩名表演者負責操控,跟隨音樂節拍舞動。地方群體以舞獅來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。各地方群體也發展了不同的舞獅方式及採青儀式。

乙未年元宵綵燈會

舞獅 舞獅

乙未年中秋綵燈會

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屯聚天后廟

乙未年中秋綵燈會 乙未年中秋綵燈會

舞龍

龍是由頭、數節龍身及尾組成,其頭尾及每節龍身之下均設有竹竿,讓表演者用以支撐起龍身,隨音樂節拍做出各種舞動姿態。大的金龍長數十米,需要數百健兒參與舞龍活動。新界一些宗族、鄉村及群體以舞龍來慶祝節日、慶典或神誕活動。

乙未年元宵綵燈會

舞龍 舞龍

舞麒麟

麒麟分為頭及身體兩部分,由兩名表演者負責操控,跟隨音樂節拍舞動。地方群體以舞麒麟來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。舞麒麟可分為本地、客家及海陸豐/鶴佬三個不同傳統。

乙未年中秋綵燈會

舞麒麟 舞麒麟

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舞麒麟 舞麒麟

謎語

製謎者設置謎壇,按主題如地名、古人等創造謎語,猜謎者透過刪增文字、改變文字的平仄聲而猜出謎底。

乙未年元宵綵燈會

謎語 謎語

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麵塑

麵塑以蒸熟的麵粉作為原材料,加入顏料製成不同顏色的粉團,再以這些粉團製成不同形態的人物或動物塑像。

乙未年元宵綵燈會

麵塑 麵塑

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歲月荃情

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*摘錄自香港首份非物質文化遺產清單,非物質文化遺產辦事處。