「二零零三年香港花卉展覽」於三月七日至十六日在維多利亞公園舉行，盛況空前。展覽以「蘭香蝶舞笑春風」為主題，並以「蝴蝶蘭」為主題花，花卉展品琳琅滿目，美不勝收。

超過五十五萬名市民參觀香港花卉展覽 2003 。花展的主題花為蝴蝶蘭。

展覽為期 10 天，參展園藝組織共 130 個，當中包括 12 個政府機構、 73 個本地園藝組織，以及 49 個分別來自內地及海外的園藝組織。參觀花展的市民逾 55 萬人次。

「香港花卉展覽」的展品極具創意，令參觀者目不暇給。

花展吉祥物深受兒童歡迎。

會場除了展出各式各樣的園景設計、藝術插花、園藝及盆景展品外，還舉辦一連串教育與娛樂並重的活動，包括園藝講座、插花示範、音樂演奏、文娛表演、電視綜合晚會、繪畫和攝影比賽、植物護理工作坊及導賞服務，藉以提高市民對園藝的興趣，以及推廣綠化香港的工作。