普及科學講座

研究資助局公眾講座系列

肥胖「疫症 」在香港：2013年實況

肥胖已成為一個全球性的健康問題。根據世界衛生組織的數據，在2002年已有十億成年人體重過高，其中三億更達到肥胖的水平。到了今年，以上數字已經雙倍 增加。香港大學醫學院在1995至1996年間進行了一個全港性隨機抽樣的普查，為近三千位25至74歲的成年人士，提供了多元化的心血管危險因素的檢 查，繼後的17年間作了三次的跟進。這個簡稱「CRISPS」的大型研究之數據顯示，如以亞洲人的標準為參照，則三個香港人之中就有兩人過重，而六個人之 中就有一人屬於肥胖。這個情況，在過去十多年沒有改善，而中樞肥胖的普遍性，更日趨嚴重。是次的研究更證實了肥胖，尤其是中樞肥胖，是糖尿病、血壓高、代 謝綜合症、冠心病和腦中風的重要誘因，更是導致癌症的成因之一。事實上，近年全球的數據，顯示肥胖已成為繼吸煙之後的主要致癌因素。雖然遺傳肯定是致肥的 重要因素，可是目前仍不能單靠基因檢查來斷定甚麼人會特別容易過肥。不過，從CRISPS的研究結果看來，我們有可能依靠一些脂肪因子水平的測試，來推斷 個人是否屬於以上肥胖併發症的高危一族。至於治療方面，近年醫學界在減肥葯方面的發展，成果不太理想，不過對於癡肥的人士而言，減肥手術的成功率和危險性 都日漸改善，亦有以內窺鏡引導方式可供選擇。然而，對一般人士來說，健康的飲食和恒常的運動，仍然是達致標準體重的最佳方法。

講者:  林小玲講座教授（香港大學醫學院內科學系）

日期:  4月6日（星期六）

時間:  下午2:30 - 3:30

地點:  香港科學館演講廳

語言:  粵語

兒童肥胖與社會及城市環境的關係

肥胖不但影響兒童身心健康，而且兒童期肥胖及其相關的不良行爲習慣往往會持續到成年期而導致長期病患。大量研究證實，適當的體力活動及合理的營養是維持正 常體重的必要條件，但各種因應兒童運動不足和不良飲食習慣的干預措施往往收效甚微或難以持續。近年來，社會及城市環境研究的發展為探索兒童肥胖問題提供了 新的視角。社會生態模型認爲，兒童肥胖及其相關行爲方式（如體力活動不足）的出現與家庭、社會及城市物理環境有著密切的關係。然而，這類研究成果目前多來 源於環境空間較廣闊的歐美國家，香港有著獨特的城市環境及社會文化，這些因素又以怎樣的方式影響著本地兒童的肥胖問題？本講座將結合本地的科研成果，介紹 社會及城市環境如何影響兒童體力活動水平，繼而探索各種預防兒童肥胖的新措施。

講者: 王香生教授（香港中文大學體育運動科學系）

日期:  4月6日（星期六）

時間:  下午3:30 - 4:30

地點:  香港科學館演講廳

語言:  粵語

免費活動，即場入座，座位先到先得。

查詢電話:  2732 3223（星期一至五:  上午9:00至下午1:00;  下午2:00至5:00，公眾假期除外）

「水的巡禮」講座系列

註:  每次講座完畢後都附有25分鐘(下午 4:05 - 4:30)答問時間

地點: 香港科學館演講廳

語言: 粵語

免費活動，即場入座，座位先到先得。

查詢電話:  2732 3223（星期一至五:  上午9:00至下午1:00;  下午2:00至5:00，公眾假期除外）

聯繫課程:   新高中綜合科學｢生命之泉｣

「認知障礙症新知」講座系列

大豆「回家」

大豆是源於中國的重要農作物，除了可以供應人食用外，亦是主要的飼料，同時亦是醫療和工業製品的原材料。此外，大豆能進行共生固氮作用，是一種對環境十分友善的作物。自從大豆從中國引進美國後，漸漸成為美國農業收入的主要來源，近年巴西和阿根廷相繼冒起，三國主導了世界大豆的出口市場。反之中國進口大豆卻超過需求的三分之二，2010 年進口大豆及大豆產品達 2000 億港元。香港的農業生物技術團隊聯同國內科研和農業單位，利用中國野生大豆資源，結合嶄新科技和傳統智慧，希望提高在中國－大豆的故鄉內大豆的科研水平及生產競爭力，使大豆能真正回家。