涼茶

涼茶是流行於嶺南地區的一種飲料,以特定的中草藥烹煮而成。在嶺南地區地濕水溫的氣候環境中,成為大眾袪濕降火、解燥消暑和防治感冒的一種獨特飲食文化。涼茶在香港已有百餘年歷史,從前的涼茶店鋪更是大眾消遣的地方。現時涼茶仍是日常生活中一種功能性飲品,承載了獨特的民間智慧及傳統文化。涼茶於2006年列入第一批國家級非遺代表性項目名錄。

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